KCDA的小天地

by 欣宜

在Angeline生日前夕，該做什麼樣的蛋糕給她呢？這邊材料少之又少，要變化什麼蛋糕都不行！前幾次都去冰淇淋店買冰淇淋蛋糕，雖然有三種口味，但都很甜又不是太好吃，也不知道蛋糕裡面到底加什麼東西？想做一個冰淇淋蛋糕給Angeline做生日蛋糕，卻不知道如何下手？

by 欣宜

在印度的夏天超級熱的，想吃一些清涼可以下肚的食物，可是菜色選擇又少，我常常也不知道煮什麼才好！

 by欣宜

Helen和Ema來家裡吃飯，本來想再做一個檸檬塔（Lemon Tart），因為材料不夠，但是很多檸檬，可以足夠做一個檸檬蛋糕。 

上網找到這個〝瑞士檸檬蛋糕〞，照片看起來口感還蠻不錯的，而且材料這裡都買得到，也還蠻簡單做的。這個蛋糕和我以前做的蛋糕有一點點不同，檸檬汁加上糖粉是等蛋糕烤出來，趁熱的時候抹在上面。

by欣宜 

之前和大家提早慶祝Angeline的生日時，我沒時間可以做一個蛋糕給他。但今天，她的生日，我卻有時間可以慢慢做一個好吃的蛋糕給她。她看到蛋糕以後，很興奮！

by 欣宜

偶然在網路上看到這樣的早餐吃法，想變化一下，生活才有樂趣！不小心試了一次，Darlene和Angeline知道在星期一的假日裡可以點這樣的早餐吃！看著她們吃的好滿足，其實也沒什麼，就是一種噱頭而已，但Darlene和Angeline覺得這樣的早餐好吃！

本來Angeline星期二還想再吃〝egg in the hole〞，但我說不是放假日，不可以點特別的早餐吃！只好等下一個星期的假日天再吃了！

by欣宜 

在美國烘焙或煮飯真的很享受，除了食材多到不知道怎麼選擇以外，朋友家的廚房也是我最喜歡的那一種廚房：烤箱很棒，而且會自動調溫度，中間也有一個island，無論做中式西式的點心都很方便！謝謝朋友Christie和Sheila讓我自由地使用她們的廚房！

要離開美國的前幾天，想把冰箱的食物清一清，剛好看到這乳酪瑪芬，沒有做過鹹的瑪芬，剛好有類似的食材！

  
by欣宜
有一次看電視時，看到西雅圖有一間小起士蛋糕店，看起來真的很好吃，很想很想吃一口！可是想到在這裡做起士蛋糕，沒有cream cheese，需要隔水加熱讓cheese溶掉，實在有點麻煩，而且有時cheese還溶不掉！

 by欣宜

部落格好像長了很多的青苔，這段時間我竟然找不到題材可以寫，也許是生活太平淡，也許我的靈感已經不知不覺的消失了，需要重新找回對寫作的熱忱！

by欣宜

想念聖誕節期，有冷冷的寒冬，不斷放著聖誕歌曲的電台，到處都是聖誕裝飾，所有的商店都因為聖誕節而大打折，大家都互送禮物，家人可以團聚一起。雖然這裡沒有上面的這些聖誕節期的附屬品，但今年有一個新的大mall裡面竟然有兩顆大顆的聖誕樹，害我們樂翻了！

by 欣宜

感恩節大餐的重點就是要有火雞，另一個就是南瓜派。喜樂城沒有火雞，用雞肉代替，但很想吃南瓜派，只好自己洞手作。

早在兩個星期前，我便試做了一次，但因為食譜不對，做出來味道不僅不像以前在美國吃的，甚至有點噁心！

Jessica要回台灣兩個星期，她走之前我們請她吃了一頓晚餐，我做了一個新的點心：傳統麵包布丁！其實很早之前在網路上看到這食譜一直想做，但因為它的份量太大，需要多一點人吃；不然就是家裡的土司麵包吃完了，沒辦法作，終於找到一個機會可以試一試！

在準備要做麵包布丁時，室友Dumi還一度懷疑加入鳳梨罐頭會好吃嗎？烤出來的麵包布丁還蠻好吃的，鳳梨和蘋果在裡面也蠻對味的，而且不知道是鳳梨、蘋果還是葡萄乾，烤出來有點酒味，不需要加苦杏酒！我們吃得很開心，還拿了一些給樓上的Helen吃！

吃不完的麵包布丁冰起來，隔天吃冷的也不錯喔！不過我覺得如果糖的份量可以減到3/4杯，可能會更好吃！

by欣宜

 以前在美國的Mall裡面常常可以看到在賣Cinnamon Roll，雖然價錢不便宜，但也吸引許多老饕！每一次都被它的香味吸引，但從來不敢買來吃。因為除了不便宜之外，也看過它的做法，麵包裡面包了很多奶油和很多糖，難怪會這麼香！裡面已經夠甜了，再加上層的糖霜，更是甜上加甜！

可是不知道是什麼原因？最近很想吃Cinnamon Roll，找了幾個食譜，試了一次不成功，可能是因為這裡麵粉的關係，讓麵包變得很硬！後來不經意看到這個食譜，她用的是中筋麵粉，與這裡的低筋麵粉較相近，很久之前就想試著做，但到今天才有時間！

by欣宜

好久沒有一些東西，部落格似乎要長青苔，這段時間真的很忙，有時坐下來想寫，才一下子的時間，便被其實的事情中斷了！

最近吃外面買的白土司夾蛋和起士，實在有點膩了！前一陣子Kent買錯土司，竟買到中間是咖啡色的土司，也不像養生土司，味道怪怪的，連放到夾土司的機器中，麵包也不會變脆，所以吃到現在還沒有吃完！

紐約STM來，有一個姊妹明天生日，他們買了一盒半成品的蛋糕粉要我做蛋糕給這個姊妹。可是以前的經驗，這種半成品的蛋糕粉，通常都又甜又難吃，所以試了一個新的食譜。

為什麼做二個蛋糕？因為現在年輕人多了，而且每次我做蛋糕，他們總是多吃一塊，所以多做一個！

這種戚風真的好好吃，口感細細綿綿的，又不難做！因為戚風都要倒扣，我的倒扣架在搬家時不知道跑到哪裡去了？我便用水瓶裝水倒扣。可是做完第二個黃金戚風蛋糕倒扣時，因為下面水瓶不穩，為了那救那個戚風蛋糕，我還燙到！不過還是沒救成，小孩倒是樂得開心！

很早以前就很想做這款蛋糕，可是一直沒時間，加上之前的蘋果都很難吃，所以拖延至今。

還是Rachel Allen的食譜！我很喜歡她的食譜，除了容易做成功之外，也不會像一般老外的蛋糕太甜。

不過這款蛋糕有點甜，後來把蘋果換成梨子做，減了25g的糖，便剛剛好了。（如果要換成梨子做，不要加肉桂粉，加少許的橘子皮）

↑蛋糕好像被偷吃過，其實是沒切好！ 

by欣宜

 下午依靈思靈吵著肚子餓，家裡實在沒什麼新奇的東西可以吃。我便問小孩要吃蛋糕還是餅乾？媽咪做給你們吃！在等待烤蛋糕的時間，思靈問了好多次蛋糕好了沒？

↑不新鮮又很醜的水果罐頭

Kent今年的生日又到，我問他今年還是想吃黑森林蛋糕嗎？他說：「好阿！」。可是有一問題：黑森林的蛋糕是用戚風蛋糕做的，戚風蛋糕烤完以後需要倒扣，否則會縮水！我的倒扣架在搬家的時候弄不見了，那怎麼辦呢？不能做黑森林蛋糕，Kent一定會失望的！

最近看到電視上一個烘焙的節目叫做〝Rachel Allen : Bake〞，就是Rachel Allen主持的。這次她教學生做一款麵糰，雖然發酵的時間很長，但麵團可做多種麵包，看起來好像很好吃的樣子，我想來試試！