KCDA的小天地

 by欣宜

前幾天Kent提醒我要把我試過成功的食譜寫下來，才不會失傳。我想到以前媽媽做了一種馬拉糕，小時候的印象真的很好吃，長大之後，再問媽媽怎麼做？她已經不記得了！也因為Darlene和Angeline開始對廚房的事物感興趣，我還是得記下來，以後可以給她們作參考，所以以後我還是會常常po食譜！

by 欣宜

每個星期日晚上隊友都會來我家一起吃晚餐，因為這是一個星期最輕鬆的一天。過去的這個星期天我煮了一道菜，估且叫它〝芝麻鹽酥雞〞吧！

by欣宜 

最近天氣太熱，都沒有什麼食慾，總想喝冰的。西瓜剛出爐，依靈思靈吵著要吃，Kent買了一顆，剩下的西瓜皮當然是屬於垃圾桶的。忽然想起Carol自在生活有一道涼拌瓜皮，簡單又好吃的涼拌菜是夏天的極品，晚上剛好隊友來家中吃飯，他們覺得很好吃，一下就見盤底，還有人說乍看之下很像生魚片！

材料:

這也是 我煮的年菜之一。這裡的素材實在有限，很久以前看到Carol自在生活的食譜有這道菜，偷學著做，上桌一下子便吃光光！

如果夏天吃會更清爽，加上自己喜愛的佐料，雖不是什麼山珍海味，但有著淡淡的鮮甜味！

這道菜如果沒有Jerry和Summer的幫忙是做不成的！原因是這裡沒有賣雞絞肉，Jerry以前是受過訓練的廚師，知道如何把肉和骨頭分開；然後還要用他們家那台絞肉機器，把肉絞碎，所以，有一半功勞都要歸給他們！

這道類似義大利麵的食譜是我自創的。自從有一次煮給小孩吃之後，依靈和思靈常常都吵著要吃。不僅這樣，有一次Dumi和Summer來我們家，不小心吃到，覺得很好吃，要我教她們如何煮這道又簡單又好吃的麵食。

天氣轉涼，都很想喝湯或吃湯麵，今天看到Carol的食譜才想起，以前在紐西蘭因為不太會煮飯，常煮麵疙瘩給妹妹吃，我們兩姊妹也吃得很開心！

又再次回味紐西蘭的味道，只是這次品嚐的人換成是女兒和Kent。我沒有用原食譜用的食材。看到冰箱還有菠菜、磨菇和紅蘿蔔，我便用這些來煮麵疙瘩。其實任何食材都可以，最重要的是蛋要先煎過，放入湯中才會有香味！

最近在附近開了一間有點像超級市場，是專門賣肉的，我們去看，價錢貴蠻多的，還是到市場去買較划算！

這道菜好久以前就想做來吃，昨天晚上剛好請Jessica來吃飯，就拿她當試驗品吧！後來吃得有點不過癮，有點意猶未盡的感覺。Kent說這樣才好，下次別人才會想再吃！

這裡的菜色都差不多，吃來吃去都是一樣的煮法。有一次在楊桃食譜上面看到絲瓜的另一種煮法，趁著偉傑和雪花來我們家吃飯時變化一下，反正如果不好吃大家一起吃，很快就可以吃完！

後來發現，真的還蠻好吃的！偉傑好愛吃，最後一口是他吃的！

蓮藕是雨季才有的食物！但第一眼看到蓮藕的人以為它是牛蒡，因為這裡的蓮藕就是瘦瘦小小的。雖然價錢貴了點，還是補點營養吧！

之前用蒜頭炒蓮藕，和雞肉一起滷，這一次嘗試將蓮藕涼拌。

爸媽在台灣幫我們買了一台義大利製麵機，前一陣子因為STM來都沒時間用，終於在今天要玩玩我們的新玩具。

自己做麵條，輕鬆又簡單，連依靈思靈都想玩。之後做成乾拌麵吃，真是好吃！下次要做多一點才夠吃！

在美國無論是在Mall的Food Court或是任何一家餐廳都有這樣的菜。以前對咕咾肉一點都不喜歡，覺得這是華人騙他們的一種菜色，因為老美超喜歡吃酸酸的味道。

這是美琪點的菜！在STM走之後就會想要好好休息，和好好吃上一頓自己喜歡的菜，也許美琪在STM其間沒有好好的吃一頓飯，可憐的美琪！

一個月前Kent忽然跟我說他很想吃鹹蛋，我便上網找食譜，不過需要等一個月才吃得到。

就在一個月的前一天，樓上的Dumi來我們家，望著鹹蛋說：「這鹹蛋哪時才會好？」我知道她的意思，她想吃啦！拿了一顆給她。

Kent最喜歡吃青椒牛肉，我和孩子們都不喜歡青椒。Kent買了牛肉煮牛肉麵給兩位想家的小姐吃，我請他順便買一塊可以炒的牛肉。

不知道到底要煮什麼？乾脆煮青椒牛肉！那是Kent的最愛！可是每一次牛肉都不嫩，不知道怎麼煮才會好吃？利用現代科技的進步，上網看啦！原來….

很想吃醃蘿蔔，自己動手做吧！不過可能我曬蘿蔔的時間不夠久，味道很好，醃出來的蘿蔔有點辣！下次還是要曬久一點！
原食譜是辣的，我做的是不辣的！
A.曬蘿蔔乾

我們家都喜歡吃麵食，偏偏這裡的義大利麵很貴，而當地出產的麵又不好吃，剛好看到一個李梅仙老師在東森電台「食全食美」中的食譜，姑且試一試，沒想到很好吃！

雖然我是用喜樂城唯一的麵粉，原食譜是用中粉，還是很好吃！我把它做成涼麵！今天還好有Kent幫忙揉面，我省了很多力氣，所以得來不易，要存感恩的心吃！

印度的總理來到喜樂城，今天封路出不去，不能去上課，在家有多一點時間可以做東西吃！

皮蛋豆腐台灣是好吃的小菜，以前都不會很想吃，在這裡就會特別想念家鄉菜。皮蛋是美琪給我們的，香港來的；而豆腐是上一次Kent回美國帶回來的豆腐粉，加上台灣短宣隊給我們的肉鬆。夠厲害吧！

印度人大部分都是素食者，要吃牛肉需到回教區買，至於豬肉，就要到一間商店買冷凍的。如果你看英國很有名介紹印度菜的節目"India Food Made Easy"，絕對不會有牛肉和豬肉食譜。

去買一趟牛肉也不算近，所以我們已經有一段時間沒吃牛肉了！這一次，我請Kent買牛排的肉，超想吃的！還特別上網看牛排的肉應該是在哪個部位，今天打開要的時候，才發現已經切成一小塊一小塊，而且帶骨和筋，當然不能當作牛排吃了！雖然有點失望，還是把它煮成好吃的燉牛肉。