KCDA的小天地

by欣宜 

之前和大家提早慶祝Angeline的生日時，我沒時間可以做一個蛋糕給他。但今天，她的生日，我卻有時間可以慢慢做一個好吃的蛋糕給她。她看到蛋糕以後，很興奮！

▼▲剛好停電，照起來效果不錯吧！

本來這款蛋糕的名字叫做〝sandcastlecake〞（沙堡蛋糕），我看到它時，覺得很開心，一方面是很簡單，材料這裡都有，一方面它剛好上面有七個小蛋糕，可以插七隻蠟燭，Angeline今年剛好七歲，就來試試這一款蛋糕吧！

▲和Dumi姊姊合照！

我沒有貝殼形狀的巧克力，我在蛋糕旁邊用一些碎巧克力當作沙子。雖然是這樣，還蠻好吃的！這款蛋糕做起來真的好大好大，我的烤模不夠大，蛋糕入烤箱時，裡面的餡一直往外露，下次可以試試一半份量就可以了！

▲跟帥帥的哥哥們照相！

住在我們家的哥哥幫她一起慶祝生日，又送了她一些小禮物。很好笑的是，他們一回來，看到桌上擺了一個蛋糕，之前因為買不到禮物，有兩個哥哥趕快趕工，各自畫了一張畫畫給Angeline！

材料：

蛋糕：

軟化無鹽奶油560g，白糖45og，香草精2小匙，蛋8個，麵粉750g，泡打粉11/2小匙，牛奶375g

糖霜：

蛋白2個，檸檬汁1小匙，糖粉250g

作法：

1.烤箱預熱180度

2.奶油和糖打至蓬鬆，加入香草精打

3.一次加入一顆蛋，打勻之後，再加入另一顆

4.加入麵粉和牛奶攪拌均勻

5.倒入烤模

6.上面的小蛋糕烤20分鐘，下面的大蛋糕烤45分鐘之後，溫度降低成160度，再烤10分鐘

7.等完全冷卻之後，抹上糖霜

8.小蛋糕上面也抹糖霜，上面挖七個小洞，擺上小蛋糕

9.蛋糕旁邊撒上一些碎巧克力

糖霜作法：

1.蛋白打至有泡沫，加入一半的檸檬汁混合

2.加入糖粉慢慢打

3.如果糖霜太濃，再加入一點檸檬汁

P.S.哥哥們覺得蛋糕很好吃，剛好可以當他們的宵夜！

▲吃蛋糕的情況！

▲Darlene自己作禮物送給Angeline!

▲David哥哥送的禮物！

▲Beat哥哥自己畫的！

▲Andrew哥哥也是自己畫的！