KCDA的小天地

by 欣宜

記得有一次Darlene生日時，我也做過一次這款的蛋糕，但那一次覺得不是很成功，蛋糕蠻實在的，不是太好吃！

最近做比薩剩下的罐頭鳳梨，我想用別的食譜再做一次看看。找到網路很多人評分五顆星星的食譜，做出來蛋糕果然不一樣！

昨晚剛烤出來熱熱的，真想挖一球香草冰淇淋一起吃！但是不行，需要留到今天開會大家一起吃….

材料：

底層

軟化奶油50g，二砂糖50g，罐頭鳳梨7片（我只剩下5片），幾粒罐頭櫻桃

蛋糕

軟化奶油100g，白砂糖100g（我減至80g），麵粉100g，泡打粉1小匙，香草精1小匙，蛋2粒，鳳梨罐頭水2小匙（我用3小匙）

作法：

1.烤箱180度c。把底層的奶油和二砂糖打勻，平均鋪在烤模的底層。上面放上罐頭鳳梨，中間放入櫻桃（我沒放！）

2.把所有蛋糕材料放入，用電動攪拌機打勻

3.蛋糊平均放在鳳梨的上面

4.烤35分鐘，烤好之後放涼5分鐘。趁著蛋糕還熱熱時，上面放一球香草冰淇淋，真的很好吃！

這種作法比起以前簡單又好吃！你也可以試試看！

原食譜出自：Pineapple upside-down cake

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/5562/pineapple-upsidedown-cake