KCDA的小天地

  
by欣宜
有一次看電視時，看到西雅圖有一間小起士蛋糕店，看起來真的很好吃，很想很想吃一口！可是想到在這裡做起士蛋糕，沒有cream cheese，需要隔水加熱讓cheese溶掉，實在有點麻煩，而且有時cheese還溶不掉！

所以便上網找看看有沒有什麼簡單的方式作起士蛋糕？找到這個食譜真的很棒，而且完全不需要用 cream cheese！這是日本人發明的食譜，他們還真的很厲害！

原食譜底部是用消化餅乾泡牛奶，我把小孩不吃的淡味餅乾壓碎，在加一點牛奶在上面，一樣好吃！不過有些碎餅乾浮到上面來了！

↑Darlene和Kent好喜歡這種起士蛋糕！

材料：
煉奶200g，鮮奶油200g，檸檬汁2T，消化餅乾約10片

做法：
1. 將煉奶倒入大盆中
2. 再將鮮奶油以繞圈的方式倒入
3. 在中間倒入檸檬汁，並以打蛋器打勻（因為檸檬汁引起奶油及鮮奶油的蛋白質反應，所以慢慢成凝固狀）
4. 消化餅乾泡過牛奶後，放在烤盤底下
5. 將半凝固的液體倒入
6. 放入冷凍1-2小時，即可食用，過夜更好吃！ 


參考資料：http://www.youtube.com/watch?gl=TW&eurl=http%3A%2F%2Fwiboyn.pixnet.net%2Fblog%2Fpost%2F22376242&hl=zh-TW&v=ZhwvGjwpOoA