KCDA的小天地

印度人大部分都是素食者，要吃牛肉需到回教區買，至於豬肉，就要到一間商店買冷凍的。如果你看英國很有名介紹印度菜的節目"India Food Made Easy"，絕對不會有牛肉和豬肉食譜。

去買一趟牛肉也不算近，所以我們已經有一段時間沒吃牛肉了！這一次，我請Kent買牛排的肉，超想吃的！還特別上網看牛排的肉應該是在哪個部位，今天打開要的時候，才發現已經切成一小塊一小塊，而且帶骨和筋，當然不能當作牛排吃了！雖然有點失望，還是把它煮成好吃的燉牛肉。

今晚的牛肉太好吃，孩子們和Kent都不願停手！

材料：
牛肉一斤(帶骨和筋)
蕃茄4粒(大)
洋蔥1粒(小)
薑4-5片
蒜頭4粒
馬鈴薯2粒(大)
蕃茄醬2T
醬油2T
鹽1t
糖 (我用紅糖，因為白糖沒了)6t
胡椒粉適量
Basil 4片 (我沒用，因為買不到)
紅酒適量 (我沒用，因為買不到)
油2T

做法：
1. 牛肉先用醬油、4t糖和胡椒粉醃過，馬鈴薯切大塊
2. 先講薑、蒜和洋蔥用油爆香
3. 再加入切片的蕃茄和蕃茄醬，炒到蕃茄的香味出來，加入1T的水
4. 放入牛肉炒香，加水剛剛好蓋過牛肉
5. 用快鍋煮爛，再加入馬鈴薯，煮熟即可上桌
6. 如果可以加入basil和少許紅酒，味道會更好