KCDA的小天地

這道菜如果沒有Jerry和Summer的幫忙是做不成的！原因是這裡沒有賣雞絞肉，Jerry以前是受過訓練的廚師，知道如何把肉和骨頭分開；然後還要用他們家那台絞肉機器，把肉絞碎，所以，有一半功勞都要歸給他們！

農曆年，總是要吃特別一點，我在絞盡腦汁倒底要煮什麼給隊友吃時，逛到小米桶的網站，在年菜的項目，我找到一樣這裡有的材料，不難且看起來很好吃的樣子，就想要孤擲一試。

想要煮這道菜，Kent本來怕麻煩，不要找Jerry和Summer幫忙。還好我堅持，不然會後悔的！因為真的好好吃喔！我的點子是從 來的，因為這裡的材料關係，我做了一點調整。

材料：

雞絞肉1公斤，紅蘿蔔末兩小根，青蔥1根切碎，蛋1個，杏仁適量切碎（不要太碎，顆粒狀才好吃！也可用杏仁片）

調味料：

醬油2小匙，香油1大匙，魚精適量，胡椒粉適量，太白粉（或玉米粉）1大匙

步驟：

1. 將所有材料（除杏仁外）和調味料一起拌勻
2. 將雞肉泥拌成肉丸形狀，沾裹上碎杏仁
3. 最後將雞肉完放進熱油鍋中，以中火炸至今黃色，即可以上桌