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上次做叮噹餅時大紅豆都煮不爛，不知是什麼原因？原以為是這裡的大紅豆品質差，後來才發現煮紅豆之前要將紅豆浸泡六個小時，這樣煮起來就輕鬆多了！

 

為了想看看是否的確如此，今天順便做了豆沙包！而看到周老師美食教室教的三角形包法，也想試試看！包出來餡好皮Q，好吃！一份麵糰重量大概是70g左右。

 

皮我用上次做培根花捲的麵糰，大紅豆煮好之後把水倒乾，加糖（比平常的口感甜一點），搗碎，加點玉米粉讓紅豆可以凝結。因為我懶得用炒的，所以偷偷加玉米粉！

 

美琪下來吃了一顆說好好吃！可能她肚子餓吧！

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