KCDA的小天地

「我要吃漢堡！」沒吃過銅鑼燒的依靈和思靈看到桌上的銅鑼燒說的！

明明就是雨季了，但雨下得不夠多，幾天才下一次，所以天氣悶熱又濕度重。這種天氣不想吃東西，想找一種東西可以引起食慾！

銅鑼燒是小叮噹最愛吃的點心！從日本流行到台灣！以前在台灣夜市每每聞到銅鑼燒的味道就口水直流，但吃下去卻有點失望。不知是因為太甜還是口感不好？

但在喜樂城什麼都是寶，做完才知原來銅鑼燒作法這麼簡單！分給樓上和遠一點的鄰居，他們都說好吃！不過這裡的紅豆實在不好吃！有壞我的品質！

材料:
雞蛋1顆,泡打粉1/2小匙,低筋麵粉50g,牛奶20g,細砂糖20g,
蜂蜜1大匙

步驟:
1.雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀(全蛋打發)
2.加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻
3.將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒
4.平底鍋加熱,倒少許油,用紙巾將多餘的油擦拭乾淨
   (不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)
5.用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將麵糊倒入鍋中
   (讓麵糊自動由湯匙滴落自然攤開到直徑約7-8公分就可以)
6.等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以翻面,總共約煎8片
7.讓2面都煎到金黃色就可以
8.放涼夾入紅豆餡就完成

（參http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=4243）