KCDA的小天地

 
 by欣宜
Tuli asked me for this recipe, so I wrote it in Chinese and English. Tuli, you promised me you will cook this dish for me. Don’t forget! I will remind you every time I see you.
Tuli跟我要這食譜，因為女生有一次來我們家過夜，我煮這道菜給她們吃，她們都說好吃！

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 by 欣宜
印度很多人是素食者，包括幾個年輕人。所以當他們來我家時，我也需要學幾道素菜。印度也是重口味主義者，所以每一道菜都是很鹹很辣。為了配合他們，這道菜的鹽實在有點太鹹了！
 

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印度奶茶和印度人的生活是緊密不分的。在街上，到處可見賣印度奶茶的小販，而一大推人站在旁邊喝奶茶。在火車上，總是有小販叫賣印度奶茶。每次鄉村服事結束，有一個年輕人的家中也給大家沖泡印度奶茶，大家總是要喝完印度奶茶才肯離開。印度奶茶大部分都是甜的，但也有人煮鹹的，而且印度人都喜歡喝很甜的奶茶。
 

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外面賣的tandoori chicken是紅色,而且又鹹又辣.後來才知,紅色是因為加色素,而印度人喜歡又鹹又辣!
雖然我的tandoori chicken是咖啡色的,可是吃起來更好吃,而且健康!用B.B.Q.的爐子烤會更好吃!
材料:
(1)
鹽1/2t
檸檬汁1/2個(喜歡酸的人可多加一點)
Paprika powder 1/2t (喜歡辣的人可用red chilli powder 1/2t)
(2)
Yogurt 6 T
Ginger / garlic paste 2T
Salt 1/2t
Turmeric 1/2t
Paper powder 1/2t(我只加一點點)
Coriander powder 1t
Cumin powder 1t
檸檬汁1/2個
Garam masala powder 1/2t
Oil 1T
Paprika powder 1/2t
(3)雞腿肉1kg
做法:
1. 先把雞腿用刀劃一些刀痕.將(1)混合,平均抹在刀痕中間.
2. 將(2)混合,醃在雞腿肉上至少半個小時.
3. 烤箱預熱250c(依照每一台烤箱不同而改變溫度)
4. 下面鋪上洋蔥,烤25-30分鐘即可

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