培根花捲－KCDA的小天地

Jun 29 Mon 2009 02:43
培根花捲

最近的菜好貴，可能是因為太熱了！蔥根本看不到影子，可是嘴饞想吃花捲，只好做培根花捲吧！如果有蔥末，會更香喔！

材料:
溫水 340g
酵母 2t
中粉 600g
糖 40g
培根五片
黑胡椒粉少許

做法:
1.酵母和溫水混合，靜置五分鐘
2.作法1加上其他材料揉成糰,初發 15-20分鐘.
3.整糰擀成大成方形,抹油,灑蔥花,黑胡椒粉,和炒熟的培根折起成長條形,切成 11份,再醒 10-15分鐘,整型.
4.後發 25-30分鐘,冷水起蒸,水滾開始計時 12分鐘. 稍悶一下,開蓋.

(參http://www.wretch.cc/blog/vickychieu/7399816)