KCDA的小天地

前幾天到菜市場看到綠色的硬芒果好開心，買了一公斤回來做情人果。這情人果酸酸甜甜的滋味，喚起我小時候的記憶….

小時候好喜歡吃情人果，尤其每一次到海霸王餐廳吃飯，飯後總是會有冰冰的情人果吃。後來才知Kent也喜歡，也是喚起他小時候的記憶！
 
因為停電，雖然把它冰到冷凍庫裡面，到今天才嚐到那冰冰又酸酸甜甜的味道。

材料:
青芒果3斤(1800g) ，鹽2大匙，細粒冰糖(細砂糖)250g，檸檬汁1/2匙
(甜度可以依照個人喜好調整)

作法:
1.將青芒果削皮切半去仔,每一個芒果約切成6-8片的條狀
   (削好的芒果可以先泡在加了1/2匙的檸檬水中一會兒避免氧化變色)
2.切好的芒果條加上鹽拌勻放置3-4小時醃漬出水
3.將醃出來的水倒掉,加上細粒冰糖(細砂糖)攪拌均勻等糖
   完全融化就放冰箱冷藏1-2天入味
   (醃漬1天的時候就嚐嚐甜度,不甜的話就加糖繼續醃)
4.醃好的芒果青可以連湯汁放在冷凍庫中冷凍結冰
5.吃的時候用叉子將結冰稍微搗碎即可

（參http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=52592）


一個月前Kent忽然跟我說他很想吃鹹蛋，我便上網找食譜，不過需要等一個月才吃得到。

就在一個月的前一天，樓上的Dumi來我們家，望著鹹蛋說：「這鹹蛋哪時才會好？」我知道她的意思，她想吃啦！拿了一顆給她。

第一次做不敢做太多，下次可以多一點，因為原來是這麼的簡單！

作法:
水與鹽比例為4:1..即水400克.鹽100克..煮開後放涼後再放入玻璃罐中...再將洗淨的蛋放入..蓋上蓋子密封醃20-30天...即可取出蒸熟食用。

水一定要蓋過蛋喔！

（參http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/2643349）