KCDA的小天地

在網路上看到這個食譜時真的好想吃,看起來很像KFC的脆皮雞肉.果然,做出來比KFC的還好吃!KFC是用炸的,我的則是用烤的!不過雞肉要切大塊才過癮!

晚上請香港一對夫婦吃飯,一公斤的雞肉全部吃光光,甚至有點意猶未盡的感覺.下次可以再做!

我的醃料和原食譜不同.我的雞肉是ㄧ公斤,也是在雞肉上劃刀痕.所以加了1t的鹽、2T的義大利香料粉和1T的大蒜粉,最後再用2T的油醃半小時.玉米脆片也要加量!

我的烤箱預熱後200度c烤25分鐘!好吃不膩!

材料:
雞腿3隻,原味早餐玉米脆片(Corn flakes)50g,

調味料:
帕梅善起士粉1大匙,鹽1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,紅椒粉1/2茶匙,
義大利綜合香料1/2茶匙,橄欖油1大匙

步驟:
1.用刀在雞腿上面切幾刀方便醃料入味也較易烤熟
2.把所有調味料倒入,再淋上橄欖油
3.將醃料搓揉均勻醃30分鐘入味
4.早餐玉米脆片放入塑膠袋中,用桿麵棍敲碎
5.醃好的雞腿放入,均勻沾上玉米脆片(用手壓一下使得玉米脆片黏住)
6.將雞腿整齊放置在烤盤中,放入已經預熱至200度C的烤箱中烘烤40
分鐘至雞腿熟透即可(竹籤可以輕易插入)

(参考http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=21394&prev=22159&next=21248&l=f&fid=31)