KCDA的小天地

有一天請Kent把好吃的熱狗麵包和肉鬆麵包送到阿良和嘉宜家,嘉宜說好吃!但她想吃蛋塔,Kent聽到以後,回來告訴我,趁著在家有時間時趕快做!

其實我也很愛吃蛋塔,但是上一次做過不是很成功,而且嫌麻煩!這一次我找到一個簡單的食譜,姑且試一下.嘉宜這一招厲害,在Kent面前講說自己要做蛋塔,因為嘉宜沒有時間做,所以…

不過,嘉宜,你要知道,我很愛你,才願意花時間做給你吃!可是調皮的阿良,竟然開玩笑說他要吃牛肉河粉,或許有一天我真得做得出來也說不定!

我將原食譜的奶油減成200g,鹽我減成3/4t ,其他都一樣.不過邊邊實在不好捏,捏得不漂亮!

蛋塔 (約16個)

塔皮:
1. 奶油230 (用微波爐20秒溶化)+ 糖 110 +鹽 1小匙 混合
2. 再加入蛋一顆 +中粉 約 370克 混合均勻...壓入模型~~

餡:
1. 奶水 220克 + 糖 110 + 香草粉 1 小匙..攪拌至糖完全溶解...
2. 全蛋 3顆打散後加入(1)拌勻~
3. 用濾網過濾後倒入模型中約8分滿...

入爐 190度 20-25分鐘~~

(参考http://tw.myblog.yahoo.com/jojotien-blog/article?mid=1229&prev=2600&next=1056&l=f&fid=13)