貝果 (Bagel)－KCDA的小天地

這是依靈點的菜,好久以前做過一次,太久沒做,要做時食譜都不知跑到哪裡去了,所以只好上網再找一個食譜!

不過這個食譜很簡單,做出來也蠻好吃的.我還是用這裡101種的麵粉做的,鹽我減成5g ,酵母我加成10g.

材料:
高筋麵粉500g乾酵母8g,紅糖1大匙,鹽8g,沙拉油1大匙,水310cc

作法:
1. 將所有材料放入麵包機後至發酵完成取出.
2. 將麵糰切割成12等份,滾圓,醒約10分鐘.
3. 將麵糰造型成bagel的形狀.
4. 烤箱預熱至210度c
5. 將bagel放入沸水中,兩面各燙煮約20秒,撈起擦乾.
6. 放入已預熱好的烤箱,烤約15分鐘即可.

(参考http://www.wretch.cc/blog/chihhsia/9284069)