好久沒有吃牛肉,今天忽然好想吃牛肉. Kent買了一公斤的牛腱,今天的牛腱很漂亮,想試別的煮法, 便把整塊牛腱下去滷,不僅可以吃牛腱,也可以吃牛肉麵.
這一次煮的牛腱入口即化,真的很好吃!
材料:
牛腱1公斤
薑5-6片
蔥2把
蒜4-5粒
醬油4T
紅糖6T(甜度可自行決定)
鹽1t
黑胡椒粉一點點
八角4-5個
水4杯
做法:
1. 先用沸水將牛腱川燙
2. 用2T油薑蔥蒜爆香
3. 加入其他的調味料,再加水,滾了之後放入牛腱,用快鍋煮軟
4. 湯汁再2杯水,紅蘿蔔3條,蕃茄3個變成牛肉麵湯汁
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